….Grüner Smoothie..Smoothie vert….

….Smoothies sind eine leckere Zwischenmahlzeit und praktisch, wenn es schnell gehen muss, ohne auf Frische und gesunde Nährstoffe verzichten zu müssen. Perfekt auch, um sie auf die Arbeit oder für unterwegs mitzunehmen – einfach bis zum Rand (wegen Oxidation) in ein gut verschliessbares Glas füllen. Er gibt dir einen Energieschub am Morgen oder am Nachmittag (vor allem mit Kakao!), er sättigt und fühlt sich trotzdem leicht verdaulich an.

Das tolle ist, es gibt endlose Varianten; nach Saison und was gerade im Kühlschrank oder auf der Fruchtschale liegt, nach Lust mal mit Vanille oder Zimt, mal mit Kakao oder Zitrone.
In dieser Variante nimmt man zuerst die Süsse von der Birne, Orange und den Datteln wahr und kurz darauf spürt man den Ingwer mit seinem aromatisch fruchtig-scharfen Geschmack.

Das Grüne in diesem Smoothie kommt von Blattgemüse (Federkohl) und Spirulina. Grünes Blattgemüse ist reich an Folsäure, Vitamin C, Vitamin K, beta-Carotin und zahlreichen B-Vitaminen. Federkohl enthält dazu relativ viel Eisen. Das dunkelgrüne Pulver der Mikroalge Spirulina ist eine Nahrungsergänzung, reich an Protein, beta-Carotin und Eisen. Es integriert sich wunderbar in diesen Smoothie, weil man es kaum wahrnimmt. Der Geschmack von Spirulina ist nämlich etwas gewöhnungsbedürftig, nicht jeder ist davon so begeistert wie ich es bin. Selbstverständlich kann Spirulina auch weggelassen oder mit etwas anderem Grünen wie Brennessel- oder Chlorellapulver ausgetauscht werden. Ich habe gerade eine Spirulina-Phase und so landet es dann mal im Salat, dann bei den Haferflocken oder im Smoothie… Ich mache übrigens nie einen genau gleichen Smoothie ein zweites Mal. Dieser Smoothie schmeckt mir aber im Moment so gut, dass ich ihn in letzter Zeit fast immer ungefähr so mache und daher gerne teilen möchte.

Für 500 ml Smoothie

-       1 Birne

-       1 Orange

-       eine Handvoll Palm-, Feder- oder Sternkohl

-       ca. 10 Mandeln

-       1-2 Datteln

-       ca. 1 cm frischen Ingwer

-       1 Teelöffel Spirulina Pulver

Zubereitung

Alle Zutaten in den Blender geben und mit Wasser bis zu 500 ml auffüllen. Mixen. Fertig!

Hast du dir schon mal einen grünen Smoothie gemacht? Was ist dein Lieblingsrezept?

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Les smoothies sont une collation savoureuse et pratique lorsqu’on a besoin de quelque chose de rapide sans sacrifier la fraîcheur et les nutriments sains. Également parfait pour emporter au travail ou en déplacement. Remplis un bocal refermable simplement à ras bord pour éviter l'oxydation. Il te donne un regain d'énergie le matin ou l'après-midi (surtout avec du cacao !), il te rassasie tout en étant léger et facile à digérer.

Ce qui est génial : il existe des variations infinies! Selon la saison et ce qu'il y a actuellement au frigo ou dans ton bol de fruits, tantôt à la vanille ou à la cannelle, tantôt au cacao ou au citron.

Dans cette variante, on remarque d'abord la douceur de la poire, de l'orange et des dattes et peu de temps après, on remarque le gingembre avec son goût aromatique, fruité et piquant.

La couleur verte de ce smoothie proviennent des légumes-feuilles (chou kale) et de la spiruline. Les légumes à feuilles vertes sont riches en acide folique, en vitamine C, en vitamine K, en bêta-carotène et en de nombreuses vitamines B. Le chou kale contient également une quantité relativement importante de fer. La poudre vert foncé de la micro-algue Spiruline est un complément alimentaire riche en protéines, bêta-carotène et fer. Elle s'intègre à merveille dans ce smoothie car on la remarque à peine. Le goût de la spiruline demande un certain temps d'adaptation, tout le monde n'est pas aussi enthousiaste de son goût que je le suis 😉Bien sûr, la spiruline peut également être retirée ou remplacée par un autre aliment vert comme l'ortie ou la poudre de chlorella. Je suis actuellement dans ma phase spiruline et c'est pour cette raison qu'elle se retrouve dans la salade, puis dans les flocons d'avoine ou dans le smoothie... D'ailleurs je ne refais jamais exactement le même smoothie une deuxième fois. Ce smoothie me plaît tellement en ce moment que je le fais presque tout le temps et j'aimerais donc le partager.

Pour 500 ml de smoothie

- 1 poire

- 1 orange

- une poignée de chou plume (= kale) ou chou palme ou chou frivole

- environ 10 amandes

- 1-2 dattes

- environ 1 cm de racine de gingembre frais

- 1 cc de poudre de spiruline

Préparation

 Mets tous les ingrédients dans le blender et complète avec de l'eau jusqu'à 500 ml. Mixe. C’est prêt ! ….